Revertir las fuentes de utilización de suplementos en los gimnasios

Bien sabemos que el uso de suplementos es una práctica aceptada y generalizada por los asistentes de los gimnasios. Sin embargo, aunque la mayoría de estudios relacionados con el consumo de suplementos proteicos han sido confeccionados al otro lado del atlántico, un reciente estudio llevado a cabo en Palermo, Italia nos ofrece algunos datos interesantes.

Este estudio ha recogido información de más de 800 deportistas de 6 centros deportivos/gimnasios. En este aspecto, hay que destacar que aquellas personas que practicaban actividades aeróbicos tales como spinning, step, aerobic, entrenamiento en circuito o entrenamiento cardiovascular, fueron excluidas del estudio, incluyéndose exclusivamente a los usuarios que entrenan con pesos y cargas.

A dichos participantes se les pasó un cuestionario con 19 items para examinar el uso de suplementos dietéticos,  razones de su uso, la conducta alimentaria, el nivel educativo y la ocupación profesional.  Los datos obtenidos fueron los siguientes:

Carbohidratos en la cena ¿prohibidos porque se transforman en grasa?

Fuente: Gastronomía y cia

Seguro que la mayoría de lectores, sino todos, habéis escuchado alguna vez eso de “cenar carbohidratos por la noche engorda” o lo de “si quieres adelgazar a partir de las 18h nada de hidratos”. De hecho, nosotros incluso hemos escuchado como  algunas personas dicen aplicar este concepto a su día a día, incluso cuando entrenan por la tarde-noche y tienen como objetivo ganar masa muscular.

Muchas personas creen que al cenar alimentos ricos en carbohidratos vamos a almacenarlos como grasa porque "ya no vamos a utilizarlos". Si bien, como muchos mitos popularizados, la afirmación de todo esto no tiene base científica sólida que lo respalde. Y si por ejemplo, se ha entrenado a última hora de la tarde, los hidratos de carbono son fundamentales para favorecer la recuperación y serán utilizados para reponer las reservas de glucógeno. Aunque por otro lado, esto no quiere decir que utilizar esta táctica no sirva para perder peso, pero debemos comprender que posiblemente, como en el ejemplo, no siempre sea una opción válida ni la opción más adecuada. Vamos a profundizar un poco más en el tema:

Carga de glucógeno

Nos han preguntado acerca de la carga de glucógeno, que citábamos en la entrada anterior. Así que, aprovechando que se acerca una cita como es la pujada al montí, en la que a algunos puede serle útil, vamos a dedicar este post a explicar qué es y para qué sirve la carga de glucógeno.